Сироп чайный
Сахар растворяют в горячей воде и дают прокипеть 3-4 минуты при постоянном помешивании. Чай заваривают кипятком, доводят до кипения и настаивают 10-15 мин., затем процеживают. В сахарный сироп вливают чайный настой и доводят до кипения. В готовый чайный сироп вводят лимонную кислоту, растворенную в теплой воде (1:20), размешивают и охлаждают.
На 1 порцию: чай - 25 гр., вода для заварки - 150 гр., вода для сиропа - 330 гр., сахар - 670 гр., лимонная кислота - 1 гр.
